ANAM
Vino Bianco
Varietà
Trebbiano (vecchie vigne).
Territorio
Appennino Romagnolo, sottozona Brisighella, località Montesiepe.
Suolo
Marne e arenarie calcaree con tessitura franco sabbiosa.
Resa
50 Q.li/ha
Raccolta
Manuale in cassette.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e cemento con 5 giorni di macerazione sulle bucce.
Affinamento
Cemento.
Produzione
2.500 Bottiglie/anno.